Sopa de zanahoria - wortel en kaassoep (paraguay)

Name: sopa de zanahoria - wortel en kaassoep (paraguay)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; 200 gram wortel, in centimeters dik gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel kristalsuiker; 1/2 liter heet water; 57 gram cheddar, versnipperd

Maak en deel dit recept van Sopa De Zanahoria - Wortel en Kaas Soep (Paraguay) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur, voeg de wortels toe en kook, onder roeren, tot ze bedekt zijn met de boter.
Voeg zout, suiker en heet water toe, breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en kook tot het zacht is, ongeveer 20 minuten.
Laat uitlekken, bewaar het kookproces en breng de wortels over naar een blender en verwerk tot een gladde massa, voeg een beetje bij van het koken
Keer terug naar de pan met de rest en breng aan de kook, zet dan het vuur laag en roer de kaas erdoor terwijl je suddert tot de kaas smelt ~ De textuur moet zo zijn als die van zware room.
Voeg zo nodig extra zout, peper of suiker toe en serveer.