Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Nickolasa
Sopa verde
Dit is een heerlijke boerenkool- en kippensoep met veel knoflook, witte wijn en die lichte, kenmerkende Portugese smaak van kruidnagelen. In Portugal is "caldo" over het algemeen een lichtere soep en "sopa" is een soep met meer groenten en vlees, en wordt dikwijls iets verdikt door gebruik te maken van aardappelkokend water, zoals dit is.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 liter water
- 300 gram kippenborst zonder vel zonder vel
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met ui, gehakt
- 4 hele kruidnagels
- 400 gram rode aardappelen, gepeld
- 200 gram boerenkool, ontdaan van de middelste stengel en versnipperd
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met ui, gehakt
- 4 knoflookteentjes, gehakt
Bereiding
-
Breng in een grote soeppan de 2 liter water, de kipfilet, ui en kruidnagels aan de kook; schuim afvegen.
-
Voeg na 10 minuten de aardappelen toe en laat nog eens 25 minuten sudderen.
-
Reserveer de bouillon.
-
Gooi de ui en de kruidnagels weg.
-
Leg de aardappelen en kip op een bord om af te koelen; als het voldoende koel is om te verwerken, de aardappelen kluiten en de kip versnipperen.
-
Bak in een kleine steelpan de 1/4 liter gesneden ui en de knoflook in de olijfolie tot ze zacht maar niet bruin zijn.
-
Breng dit over in de gereserveerde kippenbouillon, samen met de boerenkool, witte wijn, koriander, paprika en cayennepeper.
-
Voeg de kip toe (nog steeds de aardappelen voorradig) en zout en breng aan de kook.
-
Zet het vuur lager en laat ongeveer 1,5 uur zachtjes afgedekt koken.
-
Voeg gereserveerde aardappelen toe en laat nog eens 1/2 uur sudderen, onbedekt.
-
Corrigeer de kruiden als u dat wilt en roer het verse citroensap vlak voor het opdienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minKippaddestoel, bouillon, honing, wijn, balsamico azijn, teentjes knoflook, olie-, kruiden salie tijm werkte, zout, peper, olie-, Turkije, rijst, salie, selderij, ui, teentjes knoflook, kaas, zout, peper,gemarineerde gevulde portabella paddenstoelen
-
55 minKipwijn, citroensap citroen, limoenen limoensap, teentjes knoflook, rosmarijn, zout, kippen bij voorkeur,citrus lente kip
-
17 minKipkip, hallo sojasaus, suiker, teentjes knoflook, ketchup, oregano, komijnpoeder, zout peper,hemelse hamburgers
-
35 minHoofdgerechtmacaroni, rotisserie kip, boter, meel, melk, peper, kaas, kaas, saus, kaas,buffelkip mac en kaas
Ik vond het geweldig