Spaanse rijst met paprika's

Name: Spaanse rijst met paprika's
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5-6
Ingredients: 3/4 liter kokende bouillon of 3/4 liter kokende plantaardige bouillon; 2 teentjes knoflook, gepeld; 400 gram mager varkensvlees zonder been, in 1 blokjes gesneden; 1 eetlepel peterselie, fijngehakt; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel paprika; 1 groene paprika, gezaaid en in reepjes gesneden; 0,25 theelepel verpulverde saffraan; 1/2-1 ui, gehakt; 1 groene paprika, gezaaid en in reepjes gesneden; 1 groene paprika, gezaaid en in reepjes gesneden; 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rijpe tomaten, geschild, gepoot en in stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kortkorrelige rijst (bij voorkeur geïmporteerde Spaanse rijst) of een kom met een inhoud van 3/8 liter die halfkorrelige rijst bevat (bij voorkeur geïmporteerde Spaanse rijst); 3/4 liter kokende bouillon of 3/4 liter kokende plantaardige bouillon

Maak en deel dit Spaanse rijst met paprika recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook en het varkensvlees aan alle kanten bruin. Verwijder de knoflook en het varkensvlees en fruit de ui en de paprika's gedurende 5 minuten in de olie.
Pureer de knoflook tot een puree en plaats deze samen met het varkensvlees in een grote ovenschotel. Voeg de peterselie, kruiden, tomaten, uien, paprika en water toe en roer goed.
Verwarm intussen de oven voor op 425. Verwarm vervolgens de bouillon in een sauspan tot hij begint te koken.
Giet de kokende bouillon in de braadpan en roer de rijst erdoor. Bekleed en kook in de oven gedurende 20 minuten.
Controleer de rijst, roer en voeg zonodig meer water toe. Ga dan nog eens 15-20 minuten terug naar de oven. Haal de rijst eenmaal zacht en er is geen meer. Laat 5 minuten staan voordat je hem serveert.