Toscaanse vegetarische pasta

Name: Toscaanse vegetarische pasta
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 227 gram cremini-paddenstoelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met broccoliroos; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met spinazie, vers blad, goed verpakt; 2 rode paprika's, julienned; 1 grote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml die parmezaanse kaas bevat, geraspt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; 200 gram pasta (fettuccine of penne werkt goed); Een kopje met een inhoud van 80 ml die parmezaanse kaas bevat, geraspt; 3 eetlepels Herbes de Provence; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel zout; 1/2 eetlepel peper

Een rustieke en eenvoudige pastaschotel die licht is op calorieën en het budget, maar vol zit met heerlijke smaken. Snel en gemakkelijk te bereiden, dit maakt een complete maaltijd met een warm stuk knapperig brood en een chardonnay.

Ingrediënten

Bereiding

Meng champignons, broccoli, spinazie, peper en ui.
Verspreid op bakplaat.
Sprenkel 1 T. olijfolie en sprenkel royaal met smaakmakers.
Bak groenten gedurende tien minuten op 450.
Kook pasta tot "al dente".
Meng met mozzarella, groenten en saus en breng over naar de braadpan.
Druppel de overgebleven olijfolie erover en bedek de bovenkant met Parmezaanse kaas.
Bak ongeveer 20 minuten op 450 graden.