Spaanse stijl lever-crock pot

Name: Spaanse stijl lever-crock pot
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 10 min
Yield: 5-6
Ingredients: 900 gram runderlever; 4 plakjes spek, in tweeën gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden wortel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden bleekselderij; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 1 (400 gram) kan tomaten stoven; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 klein laurierblad