Spaghetti bolognese met rode wijn

Name: spaghetti bolognese met rode wijn
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rundergehakt; 750 ml rode wijn, wat je maar wilt; 1 theelepel gedroogde kruiden; zout en peper; 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 ui, gehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 2 eetlepels zoete chilisaus; 1 eetlepel tomatenpuree; 2 eetlepels zoete chilisaus; 1 (500 g) pakket spaghetti; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; parmezaanse kaas, serveren

Ingrediënten

Bereiding

Leg het gehakt, rode wijn, gemengde kruiden en zout en peper in een kom.
Goed roeren.
Bedek en koel 's nachts of de hele dag.
Verhit olie in de pan.
Roerbak ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg een mengsel van rode wijn, tomatenpuree, tomaten in blik, zoete chilisaus en chilivlokken toe.
Breng aan de kook en laat het gedurende 45 minuten onbedekt sudderen tot het meeste is verdampt en het mengsel lijkt op de traditionele bolognese consistentie.
(het zal veel donkerder van kleur zijn dan normaal).
Kook de spaghetti zoals vermeld op het pakket.
Roer op het laatste moment de gehakte peterselie door de saus.
Voeg saus toe aan de uitgelekte spaghetti en top met geraspte Parmezaanse kaas.
Serveer met een mooi glas rood.