Spaghetti met aardappel, salie en citroen

Name: spaghetti met aardappel, salie en citroen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 8 grote aardappelen, geschild; olijfolie; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met salieblad; 500 g spaghetti; Een kom met een inhoud van 3/8 liter groentebouillon; zeezout; vers gemalen zwarte peper; 1 grote citroen, sap van; 100 g parmezaanse kaas of 100 g pecorino-kaas, geschoren

Een heerlijke en ongebruikelijke spaghettischotel, volledig vegetarisch, aangepast aan een recept in 'Wild Sides' van Vicki Wild: een AZ van essentiële, uitzonderlijke plantaardige bijgerechten'.Nou deze is zeker uitzonderlijk - er was niets dat zelfs maar op afstand leek alsof het al was gepost - maar Voor mij is dit duidelijk een hoofdgerechtgerecht in plaats van een bijgerecht. Afhankelijk van smaakvoorkeuren, wil je misschien wat van de voorraad voor wijn vervangen. Als ik dit nu maak, gebruik ik recept 135453 voor de voorraad.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes, leg de aardappelschijfjes op twee licht geoliede bakplaten, besprenkel met tijm, besprenkel met een beetje olijfolie en bak gedurende 15-20 minuten, of tot ze zacht en goudbruin zijn. Opzij zetten.
Voeg de spaghetti toe aan een grote pan met kokend water en kook tot al dente.
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote pan op een matig vuur, voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de salie toe en bak gedurende 1 minuut of tot het zacht is.
Voeg de uitgelekte spaghetti toe en meng om te combineren.
Giet de bouillon of wijn/groentebouillon erover, breng op smaak met zout en versgemalen peper en meng 2 minuten samen.
Voeg de aardappelschijfjes en het citroensap toe en schud 1 minuut verder of totdat het is verminderd.
Haal van het vuur en besprenkel met een beetje olijfolie.
Leg de spaghetti in een grote serveerschaal en besprenkel met de parmezaan of pecorino.
Serveer met knapperige broodjes en groene salades.

Blogs die misschien interessant zijn

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

hoe weet je of eieren nog goed zijn

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

Ik vond het geweldig

Spaghetti met aardappel, salie en citroen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies