Spaghetti met checca saus

Name: spaghetti met checca saus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 113 gram ongekookte spaghetti; 2 eetlepels olijfolie; 2 kleine tomaten, in vieren gedeeld; 57 gram verse mozzarella, in centimeterklontjes gesneden; 5 verse basilicumbladeren; 2 groene uien, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; Spul zout en peper; 57 gram verse mozzarella, in centimeterklontjes gesneden; 60 liter heet water

Dit aantrekkelijke, vleesloze hoofdgerecht van Angela Strother uit Gainesville, Florida zit vol met kaasachtige, tomatensmaak. "Als je het saucier wilt, voeg dan een beetje van het gereserveerde pastalawater toe," suggereert Angela.

Ingrediënten

113 gram ongekookte spaghetti
2 eetlepels olijfolie
2 kleine tomaten, in vieren gedeeld
57 gram verse mozzarella, in centimeterklontjes gesneden
5 verse basilicumbladeren

2 groene uien, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
Spul zout en peper
57 gram verse mozzarella, in centimeterklontjes gesneden
60 liter heet water

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen in een blender de olie, tomaten, Parmezaanse kaas, basilicum, uien, knoflook, zout en peper; dek af en verwerk tot grof gehakt.
Giet de spaghetti af en doe het in een kom. Voeg het tomatenmengsel, de mozzarella en water toe; gooi je jas.