Spaghetti met spek en eieren

Name: spaghetti met spek en eieren
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram spaghetti; 8 plakjes spek; 4 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat plus 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; zout en peper

4 ingrediëntendiner dat in minder dan 30 minuten kan worden gedaan. Vanaf oktober 2008 Real Simple Magazine.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bereid 130 liter kookwater.Drain de pasta en keer terug naar de pot.
Bak ondertussen het spek in de koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, 6 tot 8 minuten. Laat afkoelen en breek in stukken.
Veeg de koekenpan weg en breng hem terug op matig vuur. Kraak de eieren in de pan; kook tot de blanken zijn ingesteld, maar de dooiers zijn nog steeds vloeibaar, 3 tot 4 minuten.
Gooi de pasta met het spek, 130 liter Parmezaanse kaas, zout en peper en gereserveerde pasta water.
Verdeel pasta onder de schalen en bedek met de eieren. Bestrooi met de overgebleven Parmezaanse kaas.