Spaghetti squash en worst

Name: spaghetti squash en worst
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kleine spaghettipompoen (ongeveer 900 gram); 1 eetlepel canola-olie; 1 pakket (340 gram) volledig gebakken chorizo kipworst links of smaak naar keuze, in plakjes; 1/4 theelepel peper; Gehakte groene uien, optioneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 blikje (411 gram) tomaten zonder stukjes in de vorm van een blokje, ongedraineerd; 1 soeplepel taco-kruiden met verlaagd natriumgehalte; 1/4 theelepel peper; Gehakte groene uien, optioneel

Krijg je noodle-fix minus de pasta met deze gekruide maaltijd die samenkomt in één koekenpan. Het is een vullend diner dat weinig calorieën bevat, een winnaar van de weekavond! -Sherrill Oake, Springfield, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Halveer squash in de lengte; gooi zaden weg. Plaats squash op een magnetronbestendige plaat, met de snijrand naar beneden; magnetron op hoog tot zacht, ongeveer 15 minuten. Koel licht.
Verhit ondertussen, in een grote koekenpan, 1 eetlepel olie op middelhoog vuur; bak de worst, gele paprika, ui en champignons tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
Aparte strengen squash met een vork; voeg aan skillet toe. Stir in tomaten en kruiden; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, onbedekt, tot smaken worden gemengd, ongeveer 5 minuten. Naar wens top met groene uien.