Spaghetti squash roerbakken

Prik de pompoen met het puntje van een scherp mes op verschillende plaatsen; Leg het op een papieren bord en laat het 20 minuten in de magnetron staan, tot het zacht is geworden. Draai het een keer tijdens het koken. Houd 5 minuten om te koelen. Snijd de pompoen in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Gebruik een vork om het vruchtvlees eruit te scheppen. Een kom met een inhoud van 1,5 liter met squash (reserveer resterende squash voor een ander gebruik).

Spray een grote anti-aanbak koekepan of wok met anti-aanbak spray; warmte. Voeg de groenten toe en kook, roerend indien nodig, tot ze zacht zijn - knapperig, 7 - 8 minuten.

Roer de spaghettipompoen, bouillon, sojasaus, basilicum en zwarte peper erdoor; kook tot het ongeveer 2 minuten heet is. Serveer, bestrooid met kaas.