Spaghettini met room en whisky saus

Name: spaghettini met room en whisky saus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-5
Ingredients: Spaghettini van 400 gram; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met scotch (of rogge whisky); 57 gram gedroogde champignons (30 minuten voorgeweekt in warm water en gedraineerd); 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie (gesneden); 1 teentje knoflook (fijngehakt); Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat (vers geraspt)

Dit recept van Wilma Pezzini uit het Toscaanse kookboek maakt een gratis en spectaculair bijgerecht voor bijna elk hoofdgerecht, maar ik denk dat het vooral goed is om gegrild vlees te begeleiden als het wordt geserveerd met salade en brood. * Veel plezier * (tijden zijn geweest geschat en bevat geen tijd om paddenstoelen te weken)

Ingrediënten

Bereiding

Week de champignons minstens 1 uur in de whisky (indien mogelijk langer).
Smelt de boter in een steelpan. Voeg de gehakte peterselie en knoflook toe aan de kook. Bak 1-2 minuten (niet meer of de knoflook brandt).
Giet de champignons leeg en bewaar de whisky.
Snij champignons in sml-stukjes en voeg toe aan de sudderende peterselie en knoflook. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Laat de champignons 1-2 minuten garen en voeg dan de gereserveerde whisky toe.Verlaag de hitte en laat ze onbedekt tot de meeste whisky is verdampt.
Kook spaghettini al dente (gekookt, maar nog steeds stevig). Goed draineren, maar reserveer 2 eetlepels. Leg spaghettini in een verwarmde kom met de gereserveerde kooktijd
Voeg room tot champignon mengsel toe, roer om te combineren en laat het gewoon doorwarmen. Giet de saus over de spaghettini en gooi het goed. Strooi met geraspte Parmezaanse kaas naar wens en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kelpnoedels

kun je veilig gedestilleerd water drinken

wheat pasta vs. gewone pasta voor hardlopen

10 must try noodle alternatieven voor pastafanaten

bruine rijstpastavoeding

Ik vond het geweldig

Spaghettini met room en whisky saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies