Spanakopita taartjes

Name: spanakopita taartjes
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 eetlepels dun gesneden groene uien; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gescheurde verse spinazieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; 1 tot 2 theelepeltjes dille wiet; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 7 vellen filodeeg (36 centimeter x 23 centimeter); 3 eetlepels boter

-Sarah Briggs, Greenfield, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een kleine koekenpan uien in olie tot ze gaar zijn.Rei in spinazie; kook en roer 2 minuten langer. Koel en knijp droog. Voeg in een grote kom de kaas, dille en peterselie toe. Roer het spinazie mengsel erdoor; opzij zetten.
Leg een vel filodeeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Licht penseel met boter. Top met nog een vel filodeeg; borstel met boter. Herhaal met het resterende deeg. (Houd resterende filodeeg bedekt met plasticfolie en een vochtige handdoek om uitdroging te voorkomen.) Plaats een 170 gram.vla die kopje ondersteboven op het deeg. Snijd rond de custard cup met een kleine pizzasnijder .
Plaats ongeveer 4 theelepels kaasmengsel in het midden van elke cirkel. Randjes van cirkel rond en rond kaas toevoegen, een taart vormen. Brooddeeg met boter
Plaats op een niet ingevette bakplaat. Bakken op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot het goudbruin en spinazie-mengsel heet is