Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Sparerib-marinade eten-met-je-handen (met idee van uiensalade)
 
 
4 PortiesPTM40 min

Sparerib-marinade eten-met-je-handen (met idee van uiensalade)


Dit is niet voor messen en vorken! Liever vingerschalen en papieren servetten plaatsen en doen wat vanzelfsprekend was voor die oude grotbewoners die grillen ontdekten. Vervang de abrikozenjam niet: het heeft een smaak die bij uitstek geschikt is voor dit soort marinade. Maak dit de laatste grill van de zomer en ik zou je favoriete gekoelde, ongeharde chardonnay ermee voorstellen! ; ) Dit recept komt uit een zeer populair Afrikaans reismagazine genaamd "Weg" - wat min of meer betekent: "Weg", zoals in: "Away we go!"

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Bereid, meet en mix alle ingrediënten voor de marinade. Goed doorkoken.
  2. Het recept noemt "2 spareribs", maar je zult weten hoeveel je nodig hebt, of je wilt het iets kleiner dan 2 stukjes snijden, die behoorlijk groot zijn.
  3. Giet de marinade over de ribben en borstel het geheel aan. (Gebruik een glas of een andere niet-reactieve container).
  4. Dek losjes en laat een paar uur achter. Overal is het beste.
  5. Grill over hete kolen tot het dreigt te vallen. Draai eenmaal, en grill nog ongeveer 10 minuten terwijl je af en toe de marinade penseelt.
  6. Laat de gegrilde ribben een paar minuten onder de folie (op een warme plek) liggen, snijd ze in stukjes in de hand (!) En presenteer ze op een verwarmde schaal. Of je meer zout nodig hebt, is een kwestie van persoonlijke smaak.
  7. Verrassend genoeg past dit salade-idee er goed bij: dun gesneden rode uien die werden gemengd met een beetje suiker en een centimeter zout en besprenkeld met citroensap. Doe maar zo dat suiker kan smelten. (Gebruik gewoon je eigen intuïtie: er bestaat geen recept !).



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407