Sparerib-marinade eten-met-je-handen (met idee van uiensalade)

Name: sparerib-marinade eten-met-je-handen (met idee van uiensalade)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenketchup bevat (het dikke, echte tomatentype!); 1 eetlepel grofkorrelige mosterd; 1 eetlepel bruine suiker; 5 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels abrikozenjam; 3 teentjes knoflook, fijngehakt en een beetje ingesmeerd; 3 eetlepels gemberwortel, vers, gesneden, gehakt en gehakt; grof zwarte peper, naar smaak; grof zwarte peper, naar smaak; 900 gram varkensvlees spareribs (of gebruik genoeg voor 4 personen)

Dit is niet voor messen en vorken! Liever vingerschalen en papieren servetten plaatsen en doen wat vanzelfsprekend was voor die oude grotbewoners die grillen ontdekten. Vervang de abrikozenjam niet: het heeft een smaak die bij uitstek geschikt is voor dit soort marinade. Maak dit de laatste grill van de zomer en ik zou je favoriete gekoelde, ongeharde chardonnay ermee voorstellen! ; ) Dit recept komt uit een zeer populair Afrikaans reismagazine genaamd "Weg" - wat min of meer betekent: "Weg", zoals in: "Away we go!"

Ingrediënten

Bereiding

Bereid, meet en mix alle ingrediënten voor de marinade. Goed doorkoken.
Het recept noemt "2 spareribs", maar je zult weten hoeveel je nodig hebt, of je wilt het iets kleiner dan 2 stukjes snijden, die behoorlijk groot zijn.
Giet de marinade over de ribben en borstel het geheel aan. (Gebruik een glas of een andere niet-reactieve container).
Dek losjes en laat een paar uur achter. Overal is het beste.
Grill over hete kolen tot het dreigt te vallen. Draai eenmaal, en grill nog ongeveer 10 minuten terwijl je af en toe de marinade penseelt.
Laat de gegrilde ribben een paar minuten onder de folie (op een warme plek) liggen, snijd ze in stukjes in de hand (!) En presenteer ze op een verwarmde schaal. Of je meer zout nodig hebt, is een kwestie van persoonlijke smaak.
Verrassend genoeg past dit salade-idee er goed bij: dun gesneden rode uien die werden gemengd met een beetje suiker en een centimeter zout en besprenkeld met citroensap. Doe maar zo dat suiker kan smelten. (Gebruik gewoon je eigen intuïtie: er bestaat geen recept !).

Blogs die misschien interessant zijn

kan zuiveringszout het vlees mals en sappig maken

30 verrassend gebruik voor appelazijn

moet u biefstuk marineren voordat u gaat grillen

7 verbazingwekkende voordelen van korianderzaad

niet alleen om te nippen 5 manieren om uw groene thee aan te trekken

Ik vond het geweldig

Sparerib-marinade eten-met-je-handen (met idee van uiensalade)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies