Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jim Webb
Sparerib-marinade eten-met-je-handen (met idee van uiensalade)
Dit is niet voor messen en vorken! Liever vingerschalen en papieren servetten plaatsen en doen wat vanzelfsprekend was voor die oude grotbewoners die grillen ontdekten. Vervang de abrikozenjam niet: het heeft een smaak die bij uitstek geschikt is voor dit soort marinade. Maak dit de laatste grill van de zomer en ik zou je favoriete gekoelde, ongeharde chardonnay ermee voorstellen! ; ) Dit recept komt uit een zeer populair Afrikaans reismagazine genaamd "Weg" - wat min of meer betekent: "Weg", zoals in: "Away we go!"
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bereid, meet en mix alle ingrediënten voor de marinade. Goed doorkoken.
-
Het recept noemt "2 spareribs", maar je zult weten hoeveel je nodig hebt, of je wilt het iets kleiner dan 2 stukjes snijden, die behoorlijk groot zijn.
-
Giet de marinade over de ribben en borstel het geheel aan. (Gebruik een glas of een andere niet-reactieve container).
-
Dek losjes en laat een paar uur achter. Overal is het beste.
-
Grill over hete kolen tot het dreigt te vallen. Draai eenmaal, en grill nog ongeveer 10 minuten terwijl je af en toe de marinade penseelt.
-
Laat de gegrilde ribben een paar minuten onder de folie (op een warme plek) liggen, snijd ze in stukjes in de hand (!) En presenteer ze op een verwarmde schaal. Of je meer zout nodig hebt, is een kwestie van persoonlijke smaak.
-
Verrassend genoeg past dit salade-idee er goed bij: dun gesneden rode uien die werden gemengd met een beetje suiker en een centimeter zout en besprenkeld met citroensap. Doe maar zo dat suiker kan smelten. (Gebruik gewoon je eigen intuïtie: er bestaat geen recept !).
Blogs die misschien interessant zijn
-
2 minMarinades en wrijftkoffie Koffie malen, suiker, zout, peper, Chili poeder, komijn, knoflook poeder,koffie en bbq (squealin 'good wake-me-up java rub)
-
5 minMarinades en wrijftwijn, olie-, rosmarijn, tijm, marjolein, peterselie, zout, peper, varkensvlees,wijnmarinade voor pluimvee en varkensvlees
-
10 minMarinades en wrijftui, kruidenzout, oregano, pepervlokken, knoflook poeder, Chili poeder, komijn,Mexicaanse droge wrijven
-
1440 minMarinades en wrijfttequila, limoensap, citroensap, sinaasappelsap, teentjes knoflook, ui, peper,tequila carne asada marinade
Ik vond het geweldig