Spek bezaaide erfstuk tomaten taart

Name: spek bezaaide erfstuk tomaten taart
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 gram heirloom tomaten (ongeveer 10 medium), in centimeters gesneden; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 60 ml die koude boter bevat, in blokjes; 1 tot 2 eetlepels halve en halve room; 5 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; VULLING:; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml met los verpakte basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels gemarineerde verse marjolein; 1,5 theelepels fijngehakte verse tijm; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel grof gemalen peper

Mijn groen-duim buren willen graag producten met me delen. Ik breng de heerlijke gunst terug door tomatenpastei voor iedereen te bakken. - Angela Benedict, Dunbar, West Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Leg de plakjes tomaat in een enkele laag op papieren handdoeken; bestrooi met 1/2 theelepel zout. Laat 45 minuten staan. Droog deppen.
Plaats ondertussen kaas, bloem en resterend zout in een keukenmachine; puls tot geblend. Voeg boter toe; pulseer tot de boter de grootte heeft van erwten. Voeg net voldoende room toe om vochtige kruimels te vormen. Druk het deeg op de bodem en op de zijkanten van een niet ingevette 9-inch geflambeerde taartpan met verwijderbare bodem. Druk voorzichtig bacon in het deeg. 20 bakken -22 minuten of tot het lichtbruin is. Koel op een rooster.
Klop de roomkaas, kruiden en knoflookpoeder in een grote kom tot ze zijn gemengd. Spreuk over de korst. Bestrooi met plakjes tomaat; bestrooi met peper.Bak 35-40 minuten langer of tot de randen goudbruin zijn en de tomaten zacht zijn.Koel op een rooster.Restrigereer restjes.