Spek-korst met fruit gevulde Franse toast

Name: spek-korst met fruit gevulde Franse toast
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 2
Ingredients: 4 plakjes spek; Vulling:; 0,5 (227 gram) roomkaas, verzacht; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels witte suiker; 4 aardbeien, in blokjes gesneden, of meer naar smaak; 1/2 theelepel citroensap; 4 sneetjes brood; 3 eieren; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 dash grond nootmuskaat; 1 streepjeszout; 2 eetlepels boter; 1 takje muntblaadjes, geregen

Dit smaakt naar een aardbeiencroissant. Het is knapperig, zoet en een beetje zout. Ik heb nooit echt geroosterd brood gegeten tot ik begon te spelen en dit uitgevonden had. Bewaar met je favoriete siroop.

Ingrediënten

Bereiding

Leg plakjes bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon over naar papieren handdoeken; dobbelstenen. Spekvet bewaren.
Meng roomkaas, 2 eetlepels boter en suiker in een aparte kom. Vouw aardbeien en citroensap in de vulling.
Verdeel het vullen tussen 2 sneetjes brood, spreid het uit naar de randen. Bedek met de resterende 2 sneetjes brood. Leg de broodjes lichtjes samen.
Meng eieren, kokosmelk, vanille-extract, gemalen nootmuskaat en zout in een ondiepe kom om het ei te wassen.
Smeer 1,5 theelepel gereserveerd spekvet en 1,5 theelepel boter in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Laat de helft van de in blokjes gesneden spek gelijkmatig in de pan vallen. Doop 1 kant van elke boterham in de eierwasserij. Plaats op de spek in de pan; kook tot de eieren zijn gezet en lichtjes bruin zijn, ongeveer 2 minuten. Overdracht aan een plaat.
Smelt de resterende 1,5 theelepel spekvet en 1,5 theelepel boter in de pan. Spul resterende spekblokjes in de pan. Doop de tweede kant van elke boterham in eierwas en keer terug naar de pan; kook tot lichtbruin, 2 tot 3 minuten.
Snijd sandwiches in twee en garneer met munt.