Spinazie en artisjok Griekse yoghurt dip

Name: spinazie en artisjok Griekse yoghurt dip
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 1 (255 gram) zak verse spinazie; 1 (397 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en fijngehakt; 1 (227 gram) kan waterkastanjes snijden, uitlekken en fijn hakken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met yoghurt zonder yoghurt, zonder vetten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak; 2,5 centimeter knoflookpoeder, of naar smaak; 2,5 centimeter uienpoeder, of naar smaak

Een zeer gezond en heerlijk alternatief voor standaard spinazie dip. Eet als aperitief of zelfs als hoofdgerecht. De proteïne in de Griekse yoghurt maakt het een zeer bevredigende maaltijd. Eet met pita brood, tortilla chips, geroosterd brood, crackers of iets anders je kunt denken aan.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer spinazie tot verwelkt, ongeveer 5 minuten.
Breng spinazie over naar een snijplank en hak deze fijn. Meng spinazie, artisjokharten en waterkastanjes in een kom. Voeg yoghurt, Parmezaanse kaas, zwarte peper, knoflookpoeder en uipoeder toe aan het spinazie-mengsel; roeren.