Spinazie en kaas torta

Verwarm de oven voor op 350.

Spuit een 9-in ronde taartvorm met kookspray.

Leg de spinazie in een grote kom met magnetron; bedek met plasticfolie en prik verschillende gaten in het plastic.

Magnetron op hoog totdat de spinazie begint te verwelken, ongeveer 2 minuten.

Laat staan ​​tot de spinazie volledig verwelkt, ongeveer 5 minuten.

Ontdek en laat afkoelen.

Pers de spinazie uit om de overtollige vloeistof te verwijderen; grof hakken.

Plaats intussen de eieren, eiwit, kaas, melk, koriander of peterselie (indien gebruikt), zout en gemalen peper in een kom, kloppend met een garde om te combineren.

Om de torta samen te stellen, leg je 1 tortilla in de bodem van de pan. Leg de helft van de spinazie, 1 tortilla en dan de geroosterde paprika's in de pan.

Top met 1 tortilla en de resterende spinazie en tortilla. Giet het eimengsel erover.

Bak ongeveer 20 minuten of tot het stevig is.

Haal de torta uit de oven en laat het vuur aan de kook komen.

Brak 13 centimeter van het vuur tot het net bruin is aan de bovenkant, ongeveer 1 minuut.

Laat 5 minuten staan ​​voordat de torta op een snijplank wordt omgekeerd en in 4 partjes wordt gesneden.