Spinazie en witte bonesoep met gehaktballen

Name: spinazie en witte bonesoep met gehaktballen
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 eetlepels droge broodkruimels; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 100 gram Johnsonville Ground Milde Italiaanse worst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden prei (alleen wit gedeelte); 1 middelgrote wortel, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 1 eetlepel canola-olie; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blikje (411 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1 blikje (411 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1 blik (411 gram) tomatenblokjes in saus; 1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie; 3 soeplepels verse basilicum; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Ik verwelkom graag een gezinswoning met dampende kommen van deze stevige witte bonesoep. Het bevat veel groenten en zachte Italiaanse gehaktballen. - Mary Caron, Edenton, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom broodkruimels en kaas. Verkruimel de worst over het mengsel en meng goed. Vorm in 1/2-in. ballen.
Plaats in een ingevette 15x10x1-in.bakken pan.Bake op 350 ° gedurende 8-10 minuten of tot sappen vrij lopen; afvoeren en opzij zetten.
In een Nederlandse oven, bak de prei, wortel en selderij in olie tot ze zacht zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de bonen, bouillon, tomaten, spinazie, basilicum, peterselie, zout, peper en gereserveerde gehaktballetjes erdoor. Bedek en kook tot spinazie zacht is en gehaktballen worden verwarmd.