Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Spinazie pakora (beignets)
 
 
0 PortiesPTM40 min

Spinazie pakora (beignets)


Fritters of pakoras worden op elk moment van de dag beschouwd als de meest gemakkelijk verkrijgbare snack. Het is een traktatie, vooral in koud regenachtig weer, wanneer het aroma van gebakken deeg en groenten zeer geruststellend is. Deze kunnen van tevoren worden gemaakt en worden ingevroren. Warm in een 350 oven voor het serveren. Maakt 40-45 stukjes. Dit komt uit Kusum's boek 'Recepten met een specerij - Indiase keuken voor uitgebalanceerde voeding'.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Zeef het grammeel.
  2. Meng alle ingrediënten (behalve olie) om een ​​glad en dik (bijna als deeg) beslag te krijgen.
  3. Dek af en laat het een half uur staan.
  4. Strooi zo nodig weinig water.
  5. (Als u ingevroren spinazie gebruikt, ontdooit u voor gebruik.) Meng alle kruiden (behalve zout) en meng goed.
  6. (U kunt het beslag ongeveer 2 uur of langer in de koelkast laten afkoelen tot het kan worden verwerkt.) Voeg zout toe als u klaar bent om te koken.
  7. Verhit de olie in een diepe koekenpan of wok op middelhoog tot hoog vuur.
  8. Pak voor elke pakora een volle theelepel beslag en schraap het mengsel met een tweede lepel in de hete olie.
  9. Zet de 'pakoras' in een enkele laag in de pan.
  10. Bak ze en draai ze met een platte spatel totdat alle kanten goudbruin zijn.
  11. (Regel de hitte naar behoefte terwijl de 'pakoras' worden gebakken.) Verwijder en laat uitlekken op papieren handdoeken of bruine papieren zak bekleed met plastic.
  12. Bak alle'pakoras 'op deze manier.
  13. Serveer warm met een chutney.
  14. Variatie: voeg een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrels toe aan het mengsel voor extra knapperigheid.
  15. Mag ook ½ theelepel baking soda toevoegen om zachtheid te garanderen.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407