Spinazie pakora (beignets)

Name: spinazie pakora (beignets)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; 284 gram gehakte spinazie; 2 gehakte uien; 2 aardappelen, gehakt of geraspt; olie (om te braden, ongeveer centimeter diep in een wok); 1 koffielepel geplette groene chili peper; 1 1/2 theelepels korianderpoeder; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel mangopoeder; 1 koffielepel geplette granaatappelzaden; 1 theelepel rode chilipoeder; 1 theelepel zout

Fritters of pakoras worden op elk moment van de dag beschouwd als de meest gemakkelijk verkrijgbare snack. Het is een traktatie, vooral in koud regenachtig weer, wanneer het aroma van gebakken deeg en groenten zeer geruststellend is. Deze kunnen van tevoren worden gemaakt en worden ingevroren. Warm in een 350 oven voor het serveren. Maakt 40-45 stukjes. Dit komt uit Kusum's boek 'Recepten met een specerij - Indiase keuken voor uitgebalanceerde voeding'.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef het grammeel.
Meng alle ingrediënten (behalve olie) om een glad en dik (bijna als deeg) beslag te krijgen.
Dek af en laat het een half uur staan.
Strooi zo nodig weinig water.
(Als u ingevroren spinazie gebruikt, ontdooit u voor gebruik.) Meng alle kruiden (behalve zout) en meng goed.
(U kunt het beslag ongeveer 2 uur of langer in de koelkast laten afkoelen tot het kan worden verwerkt.) Voeg zout toe als u klaar bent om te koken.
Verhit de olie in een diepe koekenpan of wok op middelhoog tot hoog vuur.
Pak voor elke pakora een volle theelepel beslag en schraap het mengsel met een tweede lepel in de hete olie.
Zet de 'pakoras' in een enkele laag in de pan.
Bak ze en draai ze met een platte spatel totdat alle kanten goudbruin zijn.
(Regel de hitte naar behoefte terwijl de 'pakoras' worden gebakken.) Verwijder en laat uitlekken op papieren handdoeken of bruine papieren zak bekleed met plastic.
Bak alle'pakoras 'op deze manier.
Serveer warm met een chutney.
Variatie: voeg een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrels toe aan het mengsel voor extra knapperigheid.
Mag ook ½ theelepel baking soda toevoegen om zachtheid te garanderen.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Spinazie pakora (beignets)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies