Zonnige Provençaalse tomatensoep

Name: zonnige Provençaalse tomatensoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 uien; 8 grote rijpe tomaten; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, geschild; 1 takje verse tijm; 1 laurierblad; 1 kleine takje rozemarijn; 1,5 liter water; zout; geraspte kaas; knapperig brood

Dit is een heerlijke tomatensoep met de typische zonnige smaken van het Zuid-Franse platteland, en een geweldig gebruik voor de zomer tomatenteelt! Serveer met een geroosterd, knapperig brood gewreven met knoflook en besprenkeld met olijfolie. Uit "Modern French Classics" van Camille Le Folle.

Ingrediënten

Bereiding

Schil en snijd de uien dun. Schil de tomaten door ze 2 minuten in kokend water te dompelen om de schil los te maken, de zaden te verwijderen en ruw te hakken.
Zet de uien en olie in een grote pan en bak lichtjes op een laag vuur tot de uien transparant zijn. Voeg de tomaten, knoflook en kruiden toe.
Laat 15 minuten zachtjes sudderen en voeg het gemeten water toe. Verhoog het vuur en blijf nog 10 minuten koken.
Verwijder de kruiden en knoflook en pureer de tomaten met een vork of aardappelstamper. Alleen met zout.
Serveer warm met geraspte kaas of, als je dat liever hebt, een plakje geroosterd, knapperig brood. Goed met een roos of pinot grigio.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Zonnige Provençaalse tomatensoep

Dit is een heerlijke tomatensoep met de typische zonnige smaken van het Zuid-Franse platteland, en een geweldig gebruik voor de zomer tomatenteelt! Serveer met een geroosterd, knapperig brood gewreven met knoflook en besprenkeld met olijfolie. Uit "Modern French Classics" van Camille Le Folle.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies