Spinaziesalade met veenbessen en gesuikerde walnoten

Name: spinaziesalade met veenbessen en gesuikerde walnoten
Total time: 15 min
Yield: 10 , 10
Ingredients: 900 gram verse spinazie, gewassen en gedroogd; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geglaceerde walnoten; 170 liter olijfolie; 30 liter appelciderazijn; Een kopje met een inhoud van 30 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Snoep de walnoten: Plaats de walnoten en de 60 liter suiker in een koekepan met anti-aanbaklaag. Zet de hitte op middelhoog niveau en roer constant met een houten lepel tot de suiker is gesmolten en bekleed de walnoten. Draai ze op een ingevette folie en scheid ze af met 2 vorken. Let op tijdens het samenstellen van de salade.
Was en droog de spinazie. Scheur in hapklare stukken en leg ze in een grote kom.
Voeg veenbessen en gesuikerde walnoten toe.
Maak dressing: combineer in een cruet de olijfolie, azijn en honing. Goed schudden.
Kleed de salade vlak voor het serveren.