Spot en kaas

Name: spot en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte bloemkool; 2 eetlepels boter; 1 gele ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 (340 gram) extra stevige tofu, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen witte peper; 1 theelepel mosterdpoeder; 1/2 theelepel zeezout, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte ham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Low-carb en lekkere kaas heaven.A goede vervanging voor degenen die naar huis-stijl mac en kaas verlangen zonder de pasta. Regular mosterd kan worden gebruikt als je geen mosterdpoeder hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg bloemkool toe, dek de pan af en stoom de bloemkool tot ze zacht zijn, 2 tot 6 minuten.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui in boter, roer regelmatig, tot ze gekarameliseerd zijn, 15 tot 20 minuten. Verwijder de pan van het vuur. Roer Cheddar kaas, tofu, roomkaas, knoflookpoeder, witte peper, mosterdpoeder en zee zout met de ui; voeg gestoomde bloemkool en ham toe en roer. Breng het mengsel over in een ovenschaal. Pronk Parmezaanse kaas over de bovenkant van het gerecht.
Bak in de voorverwarmde oven tot het ongeveer 10 minuten verwarmd is.