Sprankelende citroentaart

Name: sprankelende citroentaart
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 5 centimeter taartschalen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 theelepel nootmuskaat; 3 citroenen; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 3 eetlepels bloem; 3 eieren; 130 liter water

Van het Elsah's Landing restaurant, Elsah, IL.Een zeer pittige en citroenachtige twee-korstige citroentaart. Ik ben geen fan van meringue, dus dit is geweldig voor mij! Snijd de citroenen zo dun mogelijk, en ik bak nog eens vijf minuten om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400.
Rol 1,25 van het deeg uit in centimeter cirkel; Snijd in 6 wiggen; Plaats wiggen op het bakplaat.
Meng 1,5 T suiker en nootmuskaat samen in een kleine kom; Strooi over banketwiggen; Bak bij 400 niet langer dan 5 minuten, of tot het is gezet; Verwijderen uit bakplaat en apart zetten.
Rasp geel deel van de korst; Pel en snijd citroenen heel dun; Opzij zetten.
Roomboter, 3/8 liter suiker en bloem in mengkom; Klop de eieren erin en klop dan in water.
Roer in gereserveerde plakjes citroen en geraspte korst.
Rol het overgebleven deeg uit tot centimeter taartschaal.
Giet het citroenmengsel in de voorbereide taartvorm.
Bak op 400 voor 25-30 minuten.
Leg gebakken wiggen op de bovenkant van de vulling en bak nog eens 5 minuten, of tot de vulling stevig is.