Sri Lanka kokos-yoghurt kip over rijst stokjes

huid tot blister. verwijder vervolgens de huid. Doe hetzelfde met de tweede tomaat en hak beide tomaten op.

Kook instructies-.

Voeg in een grote pan 3 eetlepels olie en 1 eetlepel toe. Voeg de ui, venkelzaad, pepervlokken, kardamomzaad, kaneelstokje, knoflook, kurkuma, zout, paprika, ½ theelepel kerriepoeder (of meer naar smaak), gember toe, gehakte tomaten. Kook en roer tot de uien mooi bruin zijn.

Voeg de kokosmelk en yoghurt toe. Roer tot een gladde massa.

Voeg de stukjes kip toe en gooi.

Kook onafgedekt, roer van tijd tot tijd gedurende ongeveer 1 uur ... tot de saus is ingedikt tot een dikke consistentie.

Terwijl de kip aan het koken is (15 minuten voordat het gaar is), voeg je in een grote wok het blikje kippenbouillon toe en breng aan de kook. Bij het koken zet je het vuur uit en voeg je de rijststaafjes toe. Versier met een volk om het vlees losser te maken strengen. Blijf ongeveer 5 minuten zitten. Haal uit een vergiet.

Voeg in de gedroogde wok 3 eetlepels olie en ½ theelepel kerriepoeder (of meer naar smaak) toe. Voeg de rijststokken toe, meng met een volk om de strengen los te maken en kook tot "al dente".

Verwijder de rijststaafjes op een mooi formaat bord en spreid uit.

Voeg de stukken kip toe in het midden en de saus er bovenop.

Voeg plakjes sinaasappel rond de randen van de plaat.

Serve and enjoy!