Miso honing kip

Name: miso honing kip
Cook time: 45 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels witte miso; 2 eetlepels honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 2 theelepels hete saus; koosjer zout naar smaak; 1 hele kip, gehalveerd, vleugeltips gescheiden; koosjer zout naar smaak; 1/2 citroen, in partjes gesneden, of naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper

Het is niet moeilijk om een geweldige marinade te maken met slechts een paar ingrediënten, zolang een van die ingrediënten maar de magische miso is. Deze super hartige pasta, gemaakt van gefermenteerde rijst, gerst en sojabonen, is niet zo moeilijk te vinden. de marinade is eenvoudig, de smaken zijn allesbehalve.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer miso en honing in een kom. Giet in rijstazijn, gevolgd door hete saus en zout. Wikkel goed tot het grotendeels glad is. Voeg de kiphelften toe; snij 3 tot 4 schuine strepen in de benen en dijen. Gooi kip in de marinade tot goed gecoat.Recht gedurende 2 tot 12 uur.
Draai de kip om in de kom.Sprenk meer koosjer zout erover.
Verwarm de grill voor op 170 graden (175 ° C) op indirecte temperatuur. Voeg de kip toe en dek af. Roer gedurende 20 minuten en kantel de kip om. Bedek en gril nog eens 20 minuten. Bedek de overtollige marinade erover. Bekleed opnieuw en kook tot een ogenblik -leesthermometer ingebracht in het midden van elke dij staat voor 70 graden (74 graden Celsius), 5 tot 10 minuten langer.
Leg kip naast citroenwiggen besprenkeld met cayennepeper. Knijp wat pittige citroen over de kip terwijl je hem snijdt.