Stef's slowcooker creme brulee

Name: stef's slowcooker creme brulee
Cook time: 120 min
Total time: 365 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eierdooiers; 4 theelepels witte suiker; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met zware slagroom; 2 theelepels vanille-extract; 4 theelepels witte suiker

Creme brulee bereid in de slowcooker is een makkelijke manier om dit romige dessert te bereiden en je hebt slechts 5 eenvoudige ingrediënten nodig. Deze kunnen 2 dagen later worden gebakken en gekoeld. Bedek ramekins na 3 uur koelen om condensatie op het oppervlak van de custards te voorkomen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop dooiers met 60 liter suiker en zout in een kom tot een gladde massa; zachtjes kloppend met room en vanille-extract. Mix van vla met custard in maatbeker.
Onderkant van een ovaal slowcooker met een opgevouwen keukenhanddoek om een egaal oppervlak te creëren zodat de vormpjes niet kunnen schuiven. Leg vier 113 gram ramekins op de handdoek. Vul het slowcooker met voldoende water om halverwege de zijkanten van de ramekins te komen.
Giet de vla gelijkmatig in de vormpjes. Leg papieren handdoeken op de top van de slowcooker-voering om eventuele condensatie tijdens het bakken te absorberen; bedek met deksel om te beveiligen.
Kook op Laag tot custard is ingesteld maar schudt een beetje, ongeveer 2 uur.
Breng ramekins over naar een rek om volledig af te koelen, ongeveer 45 minuten. Verwarm custard, onbedekt, tot het koud is, minstens 3 uur.
Strooi 1 theelepel suiker over elke schaal en schud zachtjes om gelijkmatig te verdelen. Verwarm de suiker met een culinaire fakkel tot ze gesmolten en bruin is, ongeveer 1 minuut.