Stoofpot van appel-kip

Name: stoofpot van appel-kip
Cook time: 180 min
Total time: 215 min
Ingredients: 1-1/2 theelepels zout; 3/4 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper; 1/4 tot 1/2 theelepel karwijzaad; 600 gram aardappelen (ongeveer 10 medium), in centimeters gesneden; 10 middelgrote wortelen, in centimeters gesneden; 1 middelgrote rode ui, gehalveerd en in plakjes gesneden; 1 rib selderij, in dunne plakjes gesneden; 900 gram kiploze borsten zonder botten, in centimeters gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 laurierblad; 2,5 grote scherpe appel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 1 eetlepel ciderazijn; 1/3 liter appelcider of sap; Gehakte verse peterselie

Mijn man en ik genieten van een bezoek aan de appelboomgaarden in het nabijgelegen Nebraska City. We zorgen er altijd voor extra cider te kopen voor deze sensationele langzaam gekookte stoofpot. -Carol Mathias, Lincoln, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste vier ingrediënten.In een .lower fornuis, laag groenten; bestrooi met de helft van het zoutmengsel.
Gooi kip met olie en het resterende zout mengsel.In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruine kip in porties. Toevoegen aan slow cooker.Top met laurierblad en appel. Voeg azijn en cider toe.
Koken, afgedekt, op hoog tot kip niet meer roze is en groenten zacht zijn, 3 tot 3,5 uur. Besnijdend laurierblaadje. Roer voor het opdienen. Bestrijk ze met peterselie.