Stoofvlees gestoofd in gember pruimensaus

Name: stoofvlees gestoofd in gember pruimensaus
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Ingredients: 400 zonder been chuck roast, ongeveer 2 tot 2 gram; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 3 eetlepels groene uien, fijngehakt; 2 sjalotten, fijngehakt; 2 eetlepels gemberwortel, geraspt; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pruimenwijn; 3/8 liter rundvleesbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pruimenwijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die teriyakisaus bevat; 2 eetlepels ciderazijn

Een andere versie van stoofvlees. Als je geen pruimenwijn vindt of niet hebt, vervang dan 60 liter water en 60 liter pruimsiroop die je uit de ingeblikte pruimen hebt gehaald.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het goudbruin in 1 el olijfolie in een hollandse oven op middelhoog vuur. Groene uien toevoegen; kook, onder voortdurend roeren, tot het lichtbruin is. Verwijder braadstuk en groene uien tijdelijk.
Voeg de extra 1 eetlepel olijfolie toe aan de oven. Kook de sjalot, gemberwortel en knoflook in de hollandse oven op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn. Voeg de pruimen en de volgende vier ingrediënten toe (zie receptbeschrijving voor vervanger voor de pruimenwijn). Goed dan.
Leg het vlees terug in de oven en schep de saus over het braadstuk. Bekleed en bak 350 minuten gedurende 3 tot 3,5 uur of tot het vlees zacht is. Bewaar het gebraad met de saus.

Blogs die misschien interessant zijn

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

is rundvlees een gezond voedsel

voeding met stoofvlees

is rosbief goed voor een dieet

Ik vond het geweldig

Stoofvlees gestoofd in gember pruimensaus

Een andere versie van stoofvlees. Als je geen pruimenwijn vindt of niet hebt, vervang dan 60 liter water en 60 liter pruimsiroop die je uit de ingeblikte pruimen hebt gehaald.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies