Stoofvlees met cranberry granaatappelsaus

Name: stoofvlees met cranberry granaatappelsaus
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels Mazola® Kippenaroma Bouillonpoeder *; 0,5 theelepel Spice Islands® Fine Grind Black Pepper; 1 (1,1 kilogram) rundvlees zonder been, gegrild vlees, ontdaan van vet; 60 liter Mazola® maïsolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden ui; 1/4 liter granaatappelsap; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde veenbessen, verdeeld; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 theelepels balsamicoazijn

Rijk gebruind rosbief wordt geaccentueerd met de subtiele zoetheid van veenbessen in een hartige saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Combineer bloem, bouillonpoeder en zwarte peper in een ondiepe taartvorm of pan. Bak ze droog met papieren handdoeken. Wrijf het gebraad in het bloemmengsel goed in met een laagje.
Verhit de olie in een grote Nederlandse oven of diepe braadpan op middelhoog vuur.Brown vlees gedurende 3 tot 5 minuten aan elke kant of tot ze goed bruin zijn.Verhoog het vlees op een bord.Voeg uien toe aan de pan en kook gedurende 2 minuten . Stoof in granaatappelsap en de helft van de veenbessen; Breng aan de kook en laat 1 minuut koken. Voeg bruine suiker, Worcestershire-saus en balsamico-azijn toe en roer tot de suiker is opgelost.
Roer terug om te pannen, draai om te bekleden met saus. Plaats de pan en plaats hem in de oven. Laat 1 uur en 15 minuten rusten. Voeg goed toe en voeg resterende cranberry's toe. Bedek en ga door met koken 15 tot 45 minuten tot het vlees gaar is.Verwijder van de oven en laat het vlees 10 minuten rusten. Overdracht naar serveerschaal, plak gebraden en top met saus.