Gecurryde pompoensoep met bieslook

Name: gecurryde pompoensoep met bieslook
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan pure pompoenpuree zijn; 1/2 liter Swanson® kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrij half en half bevat; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/8 theelepel nootmuskaat; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room met verminderd vet bevat; 1 eetlepel gehakte verse bieslook

Dit is een lichte en hartige soep op basis van voorgerechtgrootte met een subtiele currysmaak, zo dik en robuust dat het smaakt alsof je het helemaal zelf hebt gemaakt. Het is bijna geen werk en het is een perfecte keuze voor een vakantiemaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Klop pompoenpuree en Swanson® kippenbouillon samen in een middelgrote sauspan. Roer ze half en half, kerriepoeder, nootmuskaat, zout en peper.
Kook op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten totdat het mengsel begint te stomen; Breng het niet aan de kook. Pas kruiden aan, indien nodig. Houd warm op laag vuur totdat u klaar bent om te serveren.
Schep in kleine kommetjes. Gaar elke portie met een klodder zure room en gehakte bieslook.