Stoofvlees met jus - Indiase stijl

Laten afkoelen.

Snijd het vlees in dikke plakken of brokken.

Zeef de vloeistof en gooi alle specerijen en andere ingrediënten weg.

Knijp elke druppel uit om geen van de smaken te missen.

Verhit olie nu in een pan.

Bak de ui tot ze donkerbruin is.

I hasten the process by adding a little sugar or 1/2 tsp soya sauce sometimes:0!

Voeg het peperspoeder toe, zodra je het aroma van de paprikapoeder krijgt, voeg je de gesneden tomaat toe.

Je kunt in dit stadium ook een bouillonblokje (rundvlees) toevoegen, maar dan moet je minder zout toevoegen tijdens het koken. Voeg een beetje goede rode wijn toe voor die extra diepte en flaque. (Ik voeg rum toe maar neem er geen genoegen mee zoals ik doe als je het kan helpen;))

Voeg het gebraden vlees toe en breng aan de kook en voeg dan de plakjes/brokken vlees toe.

Voeg de tomatenketchup en de puree toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de jus dikker wordt.

Je kunt het, indien nodig, samen met een beetje maïszetmeel helpen.

(Ik doe het niet) Garneer met korianderblaadjes.