Suikervrije mokka-cheesecake

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C).

Combineer de chocoladewafeltje-koekjeskruimels, pecannoten en boter of margarine en meng goed. Duw op de bodem en 1,25 op de zijkanten van een springvorm van 23 centimeter.

In een grote kom, met en een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, klop de roomkaas en de bruine suikersubstituut tot een pluizig geheel samen.Voer in de eieren, vanille en espresso tot een gladde massa en goed gemengd. Ongeveer 2 minuten. Voeg de bloem en de zure room toe en klop tot een gladde massa. Schraap de voorbereide korst en de gladde top erover.

Bak gedurende 0 minuten op 200 graden (90 ° C) en verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 140 graden (150 ° C) en bak 25 tot 30 minuten of tot de cheesecake aan de randen is geplaatst maar nog steeds een beetje in het midden schudt. 2 tot 3 uur en vervolgens in de koelkast tot ze goed gekoeld zijn. Ongeveer 6 uur of een nacht. Een uur voor het opdienen, laat u een mes rond de rand van de pan lopen en verwijdert u de cake uit de springvorm. Schuif en serveer.