Super gevulde omelet

Name: super gevulde omelet
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse tomaat; 2 grote champignons, in plakjes; Peper naar smaak; 1 eetlepel gesneden ui; 3 grote eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die 2% melk bevat; 2 theelepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; Peper naar smaak; 4 spinazieblaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; 1 bloem tortilla (25 centimeter); 2 plakjes deli ham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; Zure room en salsa, optioneel

Ken Leth of Aurora, Colorado stopt omeletingrediënten in een tortilla wrap voor een stevig ontbijtgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

In een 10-in. anti-aanbak koekepan, bedekt met kookspray, bak de tomaat, champignons, groene paprika en ui tot ze zacht zijn; verwijderen en opzij zetten.
Klop in een kleine kom de eieren, melk, peterselie, basilicum en peper. Giet in een koekenpan; Kook op middelhoog vuur.Als de eieren zijn geplaatst, til je de randen op en laat je het ongekookte gedeelte eronder stromen. Als de eieren zijn gezet, bedek dan met spinazie, plakjes kaas en tortilla.
Draai de pan om omelet; breng omelet terug in de pan, leg tortilla kant naar beneden. Plaats ham en gebakken groenten op één kant van de omelet. Pronk met een kop met een inhoud van 190 ml die geraspte kaas bevat; vouw de omelet over het vullen. Bedek en laat 1,5 minuut staan of tot kaas is gesmolten. Haal van het vuur. Top met resterende geraspte kaas. Serveer met salsa en zure room indien gewenst.