Super kleverige chocoladedrops

Plaats de rekken in het onderste en bovenste derde deel van de oven en verwarm ze voor op 160 graden. Leg 3 bakplaten op met perkament of siliconenmatten. (Als u geen 3 pannetjes heeft, hoeft u de pan gewoon tussen batches af te koelen.).

Doe de boter en de ongezoete en halfzoete chocolaatjes in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Zet het nog 75 minuten in de magnetron tot het zacht is, ongeveer 2 minuten. Roer en verwarm opnieuw tot het gesmolten is, tot 2 minuten langer. chocolaatjes en boter in een hittebestendige kom. Doe een steelpan gevuld met een centimeter water tot een zeer langzame suddering, zet de kom op, maar raak het water niet aan en roer af en toe tot het gesmolten en glad is.).

Roer de lichtbruine en gegranuleerde suikers en vanille met een houten lepel door het chocolademengsel. Voeg de eieren en karnemelk toe en klop krachtig tot ze dik en glanzend zijn.

Klop in een andere kom de bloem, cacao, kaneel en zout samen. Voeg de droge ingrediënten toe aan het vochtige en roer tot het net is gemengd. Roer in chocoladebrokken en gedroogde kersen, indien gebruikt.

Laat het beslag vallen door eetlepels op te bakken op bakplaten - een klein schepje ijs is hier ideaal voor. Sprei de koekjes ongeveer centimeter uit elkaar. Bakken tot de koekjes zijn gezet maar binnen 12 tot 15 minuten zacht en fudgy zijn.

Koel cookies op de bakplaat gedurende 5 minuten en breng ze vervolgens over naar een rek om ze helemaal af te koelen.

Bewaar koekjes in een goed afgesloten verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal een week.