Super tex-mex kipfilet salade

Name: super tex-mex kipfilet salade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 hele kip zonder vel, zonder been, gehalveerd; 2 eetlepels steak van Montreal met kruiden; 2 eetlepels boter; 1/2 hoofd ijsbergsla, gehakt; 1 tomaat, gehakt; 1,25 groene paprika, gesneden in centimeter kubussen; 60 liter geënte en gehakte jalapenopeper, 3 eetlepelsap voorbehouden; 2 eetlepels fijngehakte groene chili pepers; Een kopje met een inhoud van 60 ml met uitgelekte ingeblikte maïskorrels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met uitgelekt gesneden zwarte olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met uitgelekte en gespoelde zwarte bonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Cheddar-Monterey Jack-kaasmengsel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ranch dressing; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel knoflookpoeder

Met dit feestelijke gerecht ga je er elke avond van de week naar hunkeren. Het is kleurrijk en heerlijk. Het is perfect voor die hete zomeravonden wanneer je niet echt wilt koken. Dit recept is bedoeld om in kleine stukjes te worden gehakt.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi de kipfilet gelijkmatig in met steak van Montreal.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de kip tot hij niet langer roze in het midden is en de sappen helder zijn, 5 tot 10 minuten per kant.Verwijder de kip van de pan en snij deze in kleine stukjes.
Meng sla, kip, tomaat, groene paprika, jalapeno pepers, groene chili pepers, maïs, zwarte olijven, zwarte bonen en Cheddar-Monterey Jack kaasmix in een grote kom; zachtjes gooien.
Klop de ranch dressing, reserveerde 3 eetlepels jalapeno-sap, zwarte peper en knoflookpoeder samen in een kom; motregen over de salade. Gooi om te coaten.