Taaie kruidenkoekjes zonder melasse

Name: taaie kruidenkoekjes zonder melasse
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 113 gram suiker voor banketbakkers; 113 gram suiker voor banketbakkers; 113 gram ongezouten boter, verzacht; 1 eieren; 2 eetlepels ahornsiroop; 227 gram zelfrijzend bakmeel; 1 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel gemalen kaneel; icing:; 113 gram suiker voor banketbakkers; 2 eetlepels ahornsiroop

De nachten trekken in, de bladeren worden prachtige tinten rood en oranje en de lucht is knapperig. Deze koekjes zijn zacht, taai en gevuld met herfstachtige smaken die zijn geïnspireerd op de beroemde herfstdrank van een bepaalde koffieketen. Perfect voor Thanksgiving , Halloween, of gewoon om te genieten in een gezellige stoel met je favoriete boek.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Combineer suiker, bruine suiker en boter in een kom en klop met een elektrische blender tot het luchtig is. Scheur het ei in een kop, voeg ahornsiroop toe en klop het lichtjes met een vork. Voeg toe aan suikerbotermengsel en klop om te combineren.
Zeef bloem, piment en kaneel samen in een kom. Voeg geleidelijk aan het suiker-botermengsel toe, 2 eetlepels per keer, en klop het deeg goed tussen elke toevoeging totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Neem ongeveer 1 eetlepel deeg, rol het in een bal met je handen en plaats het op de voorbereide bakplaat. Duw lichtjes naar beneden met de palm van je hand om een beetje af te vlakken. Herhaal met het resterende deeg, laat ruimte tussen de koekjes.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze licht goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten. Ze kunnen er iets gaar uitzien als ze klaar zijn, maar laten ze niet te lang in de oven liggen, zodat je geen harde koek krijgt. Overdracht naar een rooster om af te koelen volledig, ongeveer 30 minuten.
Schep de banketbakkerssuiker in een schone, droge kom. Voeg ahornsiroop toe en mix deze samen met een metalen lepel. Strijk het glazuur uit met een paar druppels warm water totdat de gewenste dikte is bereikt. Spoel of spreid over gekoelde koekjes.