Taaie mandarijnkoekjes

Name: taaie mandarijnkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere glucosestroop; 1 groot ei; 1 eetlepel geraspte mandarijn of sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel zout

Dit recept vertegenwoordigt mijn Scandinavische afkomst. De combinatie van kruiden en een vleugje tangerine hebben deze koekjes tot een favoriet gemaakt om te serveren met een mok warme koffie.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom, room boter en suiker tot licht en luchtig. Breng in een kleine steelpan glucosestroop aan de kook; voeg geleidelijk aan het afgeroomde mengsel toe. Beet in ei en mandarijn schil. Combineer het bloem, zuiveringszout, kruidnagels, notemuskaat en zout; Voeg geleidelijk aan het afgeroomde mengsel toe en meng goed. Bedek en koel gedurende 2 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is
Op een licht met meel bestrooid oppervlak uitrollen tot een dikte van 0,25 cm. Snijd met bloemige cutters van 2,5 inch. Plaats 1 inch op de ingevette bakplaat. Bak op 375 ° gedurende 8-10 minuten of tot de randen stevig zijn. Verwijder om draadrekken te koelen.