Spectaculaire spaghettipompoen

Name: spectaculaire spaghettipompoen
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 middelgrote spaghetti squash (ongeveer 1,3 kilogram); 227 gram verse champignons, in plakjes; 1 middelgrote courgette, in plakjes; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met sugar snaps; 6 groene uien, gehakt; 1/2 theelepel knoflookzout; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; 2 middelgrote tomaten, gehakt; 1 eetlepel verse basilicum fijngehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/8 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 190 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ik wilde het eten snel maken en ik herinnerde me dit recept in een oud kookboek. Ik maakte het voor mijn familie en mijn man vraagt het nu vaak aan. - Jean Matuszak, Madison, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Halveer squash in de lengte; schep de zaden eruit.Plaats squash met de zijkant naar beneden in een ovenschaal.Vul de pan met heet water tot een diepte van 0,5 inch. Bekleed en bak op 375 ° gedurende 50-60 minuten of tot het zacht is
Als het koel genoeg is om te verwerken, schep je de pompoen eruit en scheid je de strengen met een vork. Plaats de pompoen in een grote serveerschaal en blijf warm.
Ondertussen in een koekenpan; bak paddestoelen, courgette, rode paprika, erwten, uien en knoflook in olie en boter gedurende 15 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg de tomaten, basilicum, knoflookzout en peper toe; warmte door.Giet over squash.Sprinkle met Parmezaanse kaas.