Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mrs.Encinas:)
Geroosterd varkensvlees met kruidenkorst
Er gaat niets boven een goed gekruid varkensvlees gebraden, pan-aangebraden en gebakken tot in de perfectie. Het vochtige vlees krijgt een smaak boost van een kaasachtige kruiden korst en eenvoudige reductie saus.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 theelepel citroen-kruiden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 ribstuk met varkenslende (1,8 kilogram)
- 1/2 eetlepels plus 60 liter olijfolie, verdeeld
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met zachte broodkruimels
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met geraspte Parmezaanse kaas
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte verse basilicum of 4 theelepels gedroogde basilicum
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1/4 liter witte wijn of kippenbouillon
Bereiding
-
Meng in een kleine kom de mosterd, kruidenkruiden, zout en peper; wrijf over gebraden. In een grote koekenpan, bruin gebraden in 2 eetlepels olie.Plaats gebraden vet kant op een rooster in een ondiepe braadpan. Braadhek met Dijon mosterd. Combineer de broodkruimels, kaas, basilicum, tijm, rozemarijn, knoflook en resterende olie; druk op gebraad
-
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 1,5 tot 1,75 uur of totdat een thermometer 145 ° aangeeft. Plaats op een warme serveerschaal. Laat het vlees 15 minuten staan voordat u het snijdt
-
Roer de wijn in de braadpan en schraap om de gebruinde stukjes los te maken. Giet in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur; kook tot de helft is gehard.Serveer met gebraden vlees.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minKerstdiner Receptentijm, rosmarijn, zout, peper, koriander, kippenbouillon, boter verdeeld, prei, venkelbladeren, paddestoel, meel, Madeira-wijn, kippenbouillon, kaas, gruyère, venkelbladeren,toekomstige kip van het bedrijf met champignons en madeira -
155 minKerstdiner Receptenboter, rozemarijn verdeeld, kip roosteren, zout, peper, appelsap, ui, veenbessen, bouillon, citroensap, teentjes knoflook, gemberwortel, appelsap, balsamico azijn, honing,feestelijke gebraden kip -
50 minKerstdiner Receptentijm, rosmarijn, zout, peper, koriander, kippenbouillon, boter verdeeld, prei, venkelbladeren, paddestoel, meel, Madeira-wijn, kippenbouillon, kaas, gruyère, venkelbladeren,toekomstige kip van het bedrijf met champignons en madeira
-
125 minKerstdiner Receptenspek, ui, selderij, wortel, brood, peterselie vlokken, knoflook poeder, peper, runderlendepunt,gevuld lendestuk
Ik vond het geweldig