Tagliata t-bone (hele gebraden t-bone)

Verhit een antikleefpan en smeer licht in met olie.

Bestrooi de steak met zout en peper.

zorg ervoor dat de pan warm is, plaats de biefstuk en kook 5 minuten per kant voor een zeldzame biefstuk. Houd de kooktijd met 2-3 minuten extra per kant voor een middelgrote biefstuk.

Wikkel het esteak in aluminiumfolie en rust gedurende 5-8 minuten zodat het zacht wordt.

Maak ondertussen een snelle jus door 1/4 eetlepel balsamico azijn, 1/4 theelepel honing en 130 liter rode wijn toe te voegen aan de pan die wordt gebruikt voor het koken van het vlees. Schep de bodem van de pan af met een houten lepel om die heerlijke kooksappen op te lossen . Reduceer met de helft en serveer als een zijdesaus bij het vlees.

Een andere saus die u kunt gebruiken in plaats van de balsamico is, cognac en room met behulp van de pan gebruikt voor het koken van het vlees en het verwarmen van de room en cognac met de pan sappen.

Neem de biefstuk uit de folie en snijd in middelgrote, dikke plakken. Serveer met aardappelen.