Tahitiaanse mojito's voor twee

Tot vandaag had ik nog nooit een mojito gehad, maar ik had veel recepten voor hen bewaard in mijn boeken, denkend dat ze er heerlijk uitzagen! Na het doornemen van de ingrediënten voor elk besefte ik dat ik niet alle ingrediënten voor een bepaalde had, dus besloot ik in plaats daarvan de hele nacht op zoek te gaan naar wat ik bij de hand had. Ik zou mijn eigen maken. Dus dit is het resultaat en het bleek geweldig! De naam kwam van het simpele feit dat ik een heel speciale fles kokosnoot vanille-rum gebruikte die we op onze huwelijksreis in Tahiti hadden gekocht. Ik ben er zeker van dat elke kokos-rum volstaat en misschien kun je een beetje vanille toevoegen om dezelfde smaak te krijgen. Omdat ik er niet veel mee te vergelijken heb, laat ik je de rechter zijn .....