Tamari citroenmarinade voor vis

Dit recept komt uit het kookboek 'Summer on the Vineyard' van de Black Dog Tavern. Deze marinade is geweldig op gegrilde vis, zoals zalm, blauwbaars, zwaardvis of tonijn. Dit hebben we de afgelopen nacht gemaakt om onze zwaardvis te marineren. het was uitstekend, maar ook snel en gemakkelijk. Het kookboek stelt ook dat de marinade kan worden gebruikt om gekookte vis of groenten ook te kruiden.