Tandbaars met zwarte bonen

Name: tandbaars met zwarte bonen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 3 eetlepels gehakte rode ui; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 theelepel rode wijnazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 klein teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout, verdeeld; 1 tot 2 druppels hete pepersaus; 1 tot 2 druppels hete pepersaus; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 rode snapper of tandbaarsfilets (elk 227 gram); 1-1/2 theelepels boter; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt

Onze Test Kitchen heeft dit aantrekkelijke recept ontwikkeld dat in minder dan 30 minuten klaar is om te serveren. Voordat u de deur uitloopt, trakteert u uzelf op deze milde, schilferige filets met pittige zwarte bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de bonen, ui, 1 eetlepel olie, azijn, mosterd, knoflook, 0,125 theelepel zout, peper en pepersaus. Kook, onbedekt, gedurende 10 minuten op laag vuur, af en toe roeren
Meng ondertussen in een ondiepe kom de bloem en het resterende zout en peper. Dompel filets in een bloemmengsel
Verwarm in een grote koekenpan boter en resterende olie op middelhoog vuur. Bak filets 5-6 minuten aan elke kant of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Top met zwart bonenmengsel; bestrooi met koriander.