Tangarine tabouli

Name: tangarine tabouli
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 2 eetlepels olijfolie; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1 theelepel geraspte mandarijn schil; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte dadels; Een kop met een inhoud van 130 ml die pistachenoten bevat, grof gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen; 1 theelepel geraspte mandarijn schil; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel geraspte mandarijn schil; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel zout

Citrus komt echt door in deze interessante mix van fruit, noten en kikkererwten. Het is een stevig en smaakvol bijgerecht dat perfect is met gegrilde kip, varken of rundvlees. - Vivian Levine, Summerfield, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bulgur in een grote kom. Roer in het water. Bedek en laat 30 minuten staan of tot het grootste deel van de thee is geabsorbeerd. Put goed.
Roer de garbanzo bonen, mandarijnen, dadels, pistachenoten en cranberry's erdoor. In een kleine kom, combineer het mandarijnsap, olie, mandarijn schil, gember en zout. Giet over bulgur mengsel en gooi om te coaten. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur . Stir voor het serveren.