Een trap en een artisjok dip

Name: een trap en een artisjok dip
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 10 tot 12 groene uien, fijngehakt; 6 teentjes knoflook, gepureerd; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 3 eetlepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) mayonaise; 2 theelepels gekraakt venkelzaad; 1 tot 2 theelepels gemalen rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 2 blikjes (elk 397 gram) met water vol artisjokharten, uitgelekt en grof gesneden; Stokbrood van stokbrood, in plakjes

Sommige dipsauzen op warme roomkaas zijn te zout voor mij. Deze heeft een mooie balans. Ik heb het recept ontwikkeld voor het feestje van een collega. Het toevoegen van zwarte peper of citroenpeper kan meer pit toevoegen als je dat wilt. - Susan Hein, Burlington, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien, knoflook en jalapeno toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 4-6 minuten. Verminder hitte; roer peterselie en citroensap erdoor.
Voeg de roomkaas toe en dek af, roer om de paar minuten, tot het gesmolten is. Roer er roomboter, mayonaise, venkel en pepervlokken doorheen.Verwijder van het vuur. Voeg Parmezaanse kaas en artisjokharten toe, roer zachtjes om te voorkomen dat artisjokken uit elkaar vallen.
Overbrengen naar een kom met een inhoud van 3 liter met of .low-fornuis; zet de warmte op laag. Houd warm op stokbroodplakjes. Kan gekoeld worden tot serveren.