Tararua-koekjes uit Nieuw-Zeeland

Smelt boter, suiker en gecondenseerde melk samen in een grote pot.

Voeg bloem, gerolde haver, bakpoeder en kokosnoot toe.

Verdeel het mengsel doormidden.

Verspreid elke helft op een ingevette bak - verspreid met een mes tot het een 30 cm x 30 cm (12 "x 12") vierkant vormt, zodat de randen netjes en recht blijven.

Herhaal met de andere helft van het mengsel.

Kook op 60 graden gedurende 10-15 minuten tot licht tot goudbruin.

Snijd elke lade in 25 koekjes - 5 x 5.

Om koekjes iets meer uit te stoven naar de oven die is uitgezet - nog 5 - 10 minuten laten inwerken.

Als het helemaal koud is, verpakt u koekjes in plastic zakken. Seal en label.