Tarwebiet tabbouleh salade

Name: tarwebiet tabbouleh salade
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die harde rode tarwe bevat; 1 verse citroen, sap van; 2 trossen verse platte bladpeterselie, gewassen en gedroogd en gehakt; 1 grote bos munt, gewassen en gedroogd; 2 lente-uitjes; 3 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; 1 kleine komkommer, in blokjes gesneden; 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel kaneel; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Tarwebes-recept met tabbouleh-salades van.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats water in een grote kom.
Voeg tarwe toe en laat weken tot de vloeistof is opgenomen en tarwe zacht is, ongeveer 1 uur.
Grondig afdruipen en dep ze droog.
Verspreid gedraineerde tarwe bessen dun op een bakplaat of bakplaat en leg ze in de oven op 200 ° tot ze erg droog zijn, meestal ongeveer 1 uur tot ze droog genoeg zijn om gemakkelijk in een Roller Flakermolen te barsten tot ze matig fijn zijn - de consistentie van gebarsten tarwe.
Zeef de kleinste meelachtige stukjes (ze vormen een pasta die je niet in je recept wilt).
Breng 1/4 liter water aan de kook, voeg 130 liter Bulgur-tarwe toe en kook 5-10 minuten.
Wanneer bulgur klaar is, afvoer overtollig water en plaats in een grote kom. Voeg 2 eetlepels van de olijfolie, 1 eetlepels citroensap en zout. Toss om de korrel te coaten.
Voeg kruiden en groenten toe, bewaar ½ van de in blokjes gesneden tomaten en gooi.
Voeg nog 2 eetlepels olijfolie, nog 1 eetlepel citroensap, piment, kaneel en peper toe. Werp opnieuw, proef en pas de kruiden aan naar smaak.
Garneer met de resterende in blokjes gesneden tomaten en een paar hele muntblaadjes.
Serveer onmiddellijk over gem. Sla voor een salade of serveer met crackers, plakjes komkommer, vers brood of pitabroodjes voor hors d'oeuvres.