Tendir choreyi (azerbaijan)

Dit recept is van week 18 van mijn foodblog, Travel by Stove.Ik probeer een maaltijd te bereiden van elke natie op aarde, en Azerbeidzjan is mijn 18e stop.Dit tandoori broodrecept komt van Feride, die blogt bij. Natuurlijk ben je kan zo'n recept nooit zonder een tandoori-oven dupliceren, maar dit brood is nog steeds best lekker.

Meng de gist met het water en laat een paar minuten staan. Zeef vervolgens de bloem met het zout in een grote kom. Voeg geleidelijk het water en de gist toe en meng met je hand totdat het deeg een bal vormt.
Ga uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Leg het deeg 8 tot 10 minuten, of tot het glad is. Leg het in een grote kom en bedek het en laat het op een warme plek rijzen tot het verdubbeld is (dit duurt meestal 1 tot 1,5 uur) ).
Pons neer en draai op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Haal het deeg totdat het een langwerpige vorm heeft, rol het dan met een deegroller totdat het ongeveer 1,25 centimeter dik is. Overdracht naar een ingevette of niet-klevende bakplaat en laten staan voor nog eens 15 minuten.
Snijd kruisarceringen in de bovenkant van het deeg, ongeveer vier in beide richtingen.Borstig met de losgeklopte eigeel (ik vermengde de mijne met een beetje water om het gemakkelijker te maken om ermee te werken) en besprenkel met maanzaad.
Bak in een voorverwarmde oven op ongeveer 400 minuten gedurende 20 tot 25 minuten, totdat het goudbruin is.

ezechiel brood superfood of glutenval

kokosolie en cholesterol

4 ongelooflijke voordelen van kokosnootthee

bakken met havermeel versus tarwemeel

Ik vond het geweldig